@Johannes188 ,
hierzu gib es einen Beitrag von mir unter Tipps & Tutorials, und auch noch weitere von mir und auch von Jörg, die das Thema Umsatzsteuer intensiver beleuchten.
Zum Deiner aktuellen Anfrage:
wenn Du selbst Deine Einnahmen mit 7% USt versteuerst, dann musst du dem Gast eine Rechnung ausstellen, wo die 7% Ust ausgewiesen werden (die 7% sind in dem Gesamt-Leistungspreis enthalten).
Wenn Du allerdingss keine USt abführst, da du von der Kleinunternehmer-Regelung Gebrauch machst, dann kannst Du dem Gast nur eine Rechnung ohne Ust ausstellen mit Verweis au die Kleinunternehmer-Regelung.