@Giordano10
Non c'è un campo specifico per questa voce.
Devi inserirla nella descrizione e/o nelle regole della casa, specificando che sarà richiesta cash all'arrivo.
Questo almeno fino a quando Airbnb non stipulerà una convenzione con il tuo Comune, per la riscossione automatica, come ha fatto con alcune città (Genova, Firenza, Bologna, Milano, ecc.).
In questi casi la tassa viene inserita direttamente nel conteggio che l'ospite deve pagare per la prenotazione, e riversata direttamente da Airbnb.
Fino ad allora, sarai tu responsabile della raccolta e riversamento della tassa in Comune.