Bonjour,
Vous ne pouvez pas !
Il y a des voyageurs qui écrivent que "tout était nickel", et ils vous collent 3*, parce que bon, faut pas pousser non plus, y avait pas de piscine ni de terrain de tennis.
Ce que vous pouvez faire, par contre, c'est lui coller une belle réponse publique du genre :
"Je signale aux hôtes chez qui X postulera dans le futur, et qui auront la bonne idée de venir lire les commentaires qu'il laisse, qu'il m'a mis 3* pour l'entrée dans les lieux alors que..." (et vous détaillez).
En tant qu'hôte, je crois que je réfléchirais à deux fois avant d'accepter ce type de personne.
Et avec cette réponse publique, vous allez montrer du même coup aux futurs voyageurs que c'est le type de réponse qu'ils prendront s'ils vous notent injustement.