Olá
Eu entendo que a taxa de limpeza envolve os gastos com faxina e lavanderia, para manter o apartamento e roupas de cama limpas.
Em minha opinião, não interessa se este valor se refere à entrada ou saída.
Um hospede normal e educado, entende que, não é preciso fazer uma "faxina completa e impecavel" e nem devolver os lençois e toalhas limpos.
Mas este mesmo hospede normal e educado, geralmente deixa a casa em ordem, a cozinha razoavelmente limpa, panelas limpas etc. E também não deixa toalhas manchadas ou usa toalhas para limpar chão.
Se um hospede deixa o apartamento todo sujo e desorganizado, panelas imundas, não merece, em minha opinião mais de 1 estrela, já que 1 estrela é o minimo que pode-se dar ao hospede neste caso.
E dependendo do nível de sugeira, pode-se não recomenda-lo através de uma mensagem privada ao AirBnB.
Pode-se também deixar uma mensagem privada para o hospede.
Ou deixar também um comentário em aberto, caso o proprietário ache que vale a pena.
Penso que é importante fazer alguma forma de avaliação e notificação, criando assim um sistema confiável para todos.