Olá @Francisco85,
A Rigorosa é a melhor para lhe salvaguardar porém todo bônus tem um ônus...
Quanto mais flexível for a sua política de cancelamentos maiores são as chances de você conseguir hóspedes. Caso você more na residência acho que a melhor seria a Moderada ou mesmo a Flexível pois voxê, teoricamente, não vai ter o custo de mobilizar alguém (ou se mobilizar) para receber o hóspede (que eventualmente pode cancelar) pois já está comumente no local ou ainda não vai ter o custo adicional de uma limpeza ou arrumação pois na prática como você já mora na acomodação isso já é uma coisa de rotina, tendo ou não hóspedes.
Caso seja o inverso, seja uma acomodação que você não resida aí você pode pesar os prós e contras de ter uma política mais rigorosa.
Na dúvida eu optaria pela Moderada. Se a sua hospedagem não tem muita procura coloque Flexivel pois a possibilidade de um eventual cancelamento ter impossibilitado uma outra reserva é baixa (pela pouca procura).
Espero ter ajudado
Claudio Correia
Prazer em receber bem!