Oi @Larissa511
Acho que está se referindo à "Taxa para hóspede adicional"
A coisa funciona assim.
Se vc calcular o valor da diária baseado na capacidade máxima da acomodação, certamente ficará muito caro para grupos menores.
Dessa forma vc tem a opção de calcular a diária para 2 hóspedes, por exemplo (casal são os hóspedes mais frequentes) e aplica a taxa a partir daí (sempre dentro do total de hóspedes do anúncio).
Com isso, sua acomodação tbm fica na mira de grupos menores e o preço fica justo para todos.
Vc deixará arrumado apenas os cômodos suficientes para o número reservado, ficando os demais trancados sem acesso.
Isso deverá estar bem claro no anúncio
Espero ter ajudado.