@Elena376
Scusa, ma io credo che tu voglia affittare l'appartamento intero, non ogni stanza singolarmente.
Non credo che tu voglia (né che tu possa) affittare ciascuna camera ad una coppia diversa, CONTEMPORANEAMENTE.
Mi sbaglio?
Comunque sarà opportuno chr tu prenda contatto con il tuo Comune, per le necessarie autorizzazioni, anche in relazione alla tipologia di ospitalità che vuoi adottare (affittacamere, b&b, locazione turistica) e sopratutto che PUOI adottare (da quanto hai detto non è molto chiaro).
Oltre tutto devi ottenere le credenziali per la segnalazione degli ospiti, per le segnalazioni Istat e per l'eventuale imposta di soggiorno.