@Gaetano9
No, non puoi decidere tu le modalitá di segnalazione, peraltro attivo da anni su tutto il territorio nazionale e recentemente ribadito nel decreto sicurezza.
Inoltre tu vorresti tornare indietro e ripristinare la comunicazione cartacea (magari presentata di persona in caserma) al posto di una segnalazione che si fa a computer in pochi secondi.
E comunque: no, non si può.
E non di può nemmeno rassettare la stanza, fornire colazioni, servizi navetta ecc ecc.
É necessario che tu approfondisca sia le regole nazionali per la locazione turistica o breve, sia le norme regionali.
Ci sono svariate guide e post su questi argomenti, e comunque ti suggerisco di rivolgerti ad un commercialista per avere una completa panoramica delle regole ed adempimenti da seguire; il mancato rispetto di alcuni di essi può portare gravi sanzioni (sia di tipo economico che altro: sulla segnalazione alloggiatiweb, ad esempio, c’è il penale).