@Nives6, le funzionalità di uno specifico portale (Airbnb, Booking, ecc.) non hanno particolare importanza nella determinazione di ciò che è lecito o meno fare, nel senso che come saprai i portali sono mezzi pubblicitari (e a volte intermediari finanziari) privi di una qualsiasi valenza istituzionale e ufficiale, pertanto, nel determinare cosa si possa o non si possa fare suggerisco di prendere a riferimento le normative nazionali, regionali e locali comunali.
A questo proposito, è evidente che nel sistema turistico regionale di ogni Regione in cui un b&b sia previsto come esistente, la tipologia ''bed and breakfast'' significa già dal nome stesso ''letto e colazione'' e pertanto la prima colazione in b&b rappresenta un ''servizio base obbligatorio'' e sempre obbligatoriamente presente ed incluso nel prezzo. Senza colazioni il b&b non esiste. Se un ospite non mangia perchè per sua scelta non vuole, peggio per lui, il prezzo non varia.
Questa è la mia opinione, anche per evitarti di esporti a pesanti sanzioni che in alcune Regioni sono previste per chi non fornisca i servizi obbligatori per la propria tipologia.
Se invece pensi di passare ad una tipologia ricettiva diversa, ce ne sono alcune dove le colazioni non sono neppure ''possibili'' tipo le CAV o Case per Vacanze, e ovviamente i semplici ''affitti'' o ''locazioni'', e, tranne in alcune Regioni, anche gli Affittacamere.
Pertanto basta capire a quale tipologia ricettiva si appartiene, comprendere quale sia la ''natura'' della propria tipologia, e, tra le funzionalità offerte dai vari portali, adoperare SOLO quelle compatibili con la propria specifica attività o tipologia. Ciao! ; )
