Ciao @Giulia211,
ogni costo aggiuntivo oltre al prezzo qui pagato, quindi appunto i consumi per riscaldamento, energia elettrica o altro, devi inserirli nelle regole. E' smpre sottointeso, appunto se non scrivi diversamente, che tu offra una casa con condizioni vivibili, quindi con riscaldamento acceso se necessario.
Non esiste una voce specifica da aggiungere. Decidi come credi, se fai un forfait è importante che tu riesca a controllare il consumo ad esempio con un termostato impostato ad una temperatura adeguta e bloccato con un codice che tu solo conosci. In ogni caso un termostato bloccato è sempre consigliabile per evitare consumi elevatissimi (se pagati a consumo non puoi essere certo di incassare al 100%) come prendere le letture. Meglio se ti fai versare la somma, del forfait o dell'ipotetico consumo da regolare con conguaglio, al momento del check-in.
Ciao