MULTE | Offrire cibo agli ospiti, si può fare?

[MatandLallo0]

Ciao a tutti,

Apprendo solo ora dalla bravissima @Patrizia0 che cucinare qualcosa per gli ospiti è "fuori legge". Ma allora ...fare il caffè, bollire il latte, mettere il cornetto a lievitare in forno.......sono operazioni vietate per l'Host??? Io ogni tanto offro per 2 o 3 euro un piatto di spaghetti alla puttanesca, sono passibile di multe salate????

[Francesco720]

@Francesca,

le regioni possono imporre il "livello" entro il quale si può iniziare ma non decidono chi offre o non offre colazione o cosa serve per offrirle. Quello lo decide lo stato. La regione potrebbe dire, ad esempio, per fare locazioni brevi devi avere una specifica organizzazione. Con questa organizzazione puoi offrire in tutta Italia colazioni. Ma se fai locazione turistica non puoi offrire colazioni, da nessuna parte e non esiste regione che possa dire che puoi offrirla. Spero di non aver sbagliato cara Francesca stupenda. 

Attenzione a non distinguere offrire colazioni fatte in casa dall'offrire buoni per farle fuori oppure nella stessa casa con prodotti confezionati. Sono due cose molto diverse, per manipolare gli alimenti bisogna sempre avere degli specifici permessi. Quindi seguire corsi ecc. Anche qui spero di non aver sbagliato. 

Ciaooo

[Francesca]

Ciao @Francesco720, 

grazie mille per la tua risposta! 

[Cinzia29]

@Francesca la questione della colazione dipende dal tipo di struttura.

In Liguria B&B, affittacamere e CAV (case e appartamenti per vacanze) . possono offrire la colazione così come altri servizi alla persona, tipo pulizie, cambio lenzuola ecc....Queste 3 categorie sono in forma imprenditoriale. Possono avvalersi di servizi di terzi oppure provvedere in proprio se in possesso delle relative autorizzazioni (haccp e manipolazione di cibi). Se si vuole provvedere in proprio ma non si hanno autorizzazioni sanitarie idonee bisogna ricorrere ad alimenti preconfezionati. Al momento della richiesta della licenza si deve specificare quali servizi si offrono e chi li fornisce. 

Gli AAUT (appartamenti ammobiliati ad uso turistico) detti anche LT NON possono in alcun modo offrire servizi alla persona. Non si può fornire la colazione, non si possono fare pulizie nè cambio biancheria durante il soggiorno. In caso di soggiorni lunghi si possono lasciare cambi di biancheria sufficienti per il periodo. E' un affitto puro, breve ma funziona come un affitto normale, affitti casa e l'inquilino si arrangia.