@Caterina38
Sarà che la Sardegna è regione autonoma anche sotto questo punto di vista ma io a Torino affitto un appartamento alcune volte l'anno, con Booking.com, per pochi giorni ( circa 20 l'anno in totale) e la questura mi ha lasciato password per accesso a portale alloggiati, il Comune di Torino mi ha fornito tutti gli strumenti per pagare la tassa di soggiorno dovuta trimestralmente in via telematica ed io così faccio, anche per soli tre giorni in un trimestre!
Sul discorso degli oltre 30 giorni vale il contratto, che per legge deve essere registrato. La comunicazione avviene dall'Agenzia delle Entrate (che ha tutti i dati necessari).
La questione non è solo amministrativa ma anche e sopratutto penale (questo per tua sicurezza).
Poi ognuno decide se rispettare le norme, far finta di niente o aggirarle... Così come stanno facendo gli ospiti a casa tua, purtroppo per te!